１．塗り絵の説明
畑で育つ大きなブロッコリーの株と、収穫してかごに入れた一株を描きました。細かなつぼみは六つほどの丸い房にまとめ、葉や茎を広い面で塗れる図案にしています。畝の線も少なく、主役が見やすい構図です。
ブロッコリーは涼しい気候を好み、秋冬に収穫する作型があります。農林水産省の中国四国農政局では収穫時期を十一月から三月と紹介しています。畑の収穫や、ゆでた野菜の思い出を話題にできます。
２．画像
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色見本と同じ色に塗る必要はありません。本人が選んだ色や好きな色を大切にしてください。
同じ１１月の塗り絵
３．塗り絵を始めるときの声かけ
- 「畑に大きなブロッコリーがありますね。」
- 「丸い房から塗ってみましょうか？」
- 「葉と房は違う緑にしてもよいですね。」
- 「かごの一株から始めても大丈夫ですよ。」
- 「土にはどんな色を使いますか？」
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４．塗り絵中の声かけ
- 「丸い房が集まっていますね。」
- 「濃い緑が元気に見えますね。」
- 「広い葉はゆっくり塗れますね。」
- 「畑で野菜を育てたことはありますか？」
- 「ゆでたブロッコリーは何と食べましたか？」
- 「かごの茶色が秋らしいですね。」
- 「白い部分を残してもきれいですね。」
- 「疲れたら、房一つで休みましょうか。」
話が出たときの広げ方
利用者さん：「つぼみがたくさんあるね。」
介護士：「丸い房が集まって見えますね。」
さらに：「房ごとに緑を変えてみますか？」
利用者さん：「昔、畑で作ったよ。」
介護士：「育つ様子をご存じなのですね。」
さらに：「収穫したときのことを聞かせてもらえますか？」
利用者さん：「かごを茶色にしたいな。」
介護士：「温かな茶色がよく似合いますね。」
さらに：「明るい色と濃い色、どちらにしますか？」
５．介護士が知っておきたいポイント
つぼみの数を数えたり、栽培方法を答えたりすることは求めません。畑の株か、かごの一株のどちらかだけでも十分です。実際の調理を話題にするときも、食事制限や飲み込みやすさは人によって違うため、施設の方針と本人の状態を優先します。
色を訂正せず、完成を急がせないことを基本に、本人のペースを大切にします。「覚えていますか？」を繰り返したり、昔の暮らしを一律に決めつけたりせず、話したい内容を受け止めてください。
顔を紙に近づけていないか、色鉛筆を持ちにくそうではないか、手や肩に疲れがないかを見ます。必要に応じて紙の向きや画材を調整し、休憩を提案します。絵を眺めたり、会話だけを楽しんだりしても大丈夫です。
６．ブロッコリーの秋冬収穫と暮らしにまつわる年代別の出来事・暮らし
平成の都市農業の収穫例（２０１１年）
平成２３年に農林水産省の検討資料で示された都市農業の例では、ブロッコリーの収穫は十月下旬から翌年五月上旬とされました。秋から春の畑を支える野菜として作られてきました。
令和に紹介された秋冬栽培（２０２１年）
令和３年、農林水産省は埼玉県深谷市の農家を紹介しました。夏に種をまき秋から冬に収穫する作型があり、涼しい気候を好む野菜だと説明されています。
令和の指定野菜への追加（２０２６年）
令和８年四月から、ブロッコリーは国の指定野菜に加わりました。暮らしの中で多く食べられるようになったことを感じられる出来事です。十一月の収穫風景とともに、食卓の思い出を話せます。