食事形態の段階化

なぜ刻み食でもむせるのか？その理由とコード分類の定義を理解することで、適切な食形態の選択ができるようになり、リスク管理が楽になります。

水分ゼリーは誤嚥しにくいとされますが、一律に安全とは言えません。離水や製品差、とろみとの違いを踏まえ、現場で迷わないための「観察」と「個別判断」の考え方をエビデンスに基づいて整理します。

認知症の人が食べ物を口にためる場面で、わざとと決めつけていませんか？本記事では飲み込み・口腔内残渣・むせ以外の変化など、食事介助で確認すべき5つの視点を整理します。

高齢者のむせ込み・誤嚥が怖い介護士の方へ。なぜ手作りゼリーは危険？安全な水分ゼリー・とろみの基準を学会ガイドラインに基づき解説。

パーキンソン病や認知症のある利用者が食事中に急に食べない、反応しない、流涎が増える時の見方を整理します。介護士が怒りを感じる場面を責めず、覚醒、むせ、口腔内残留、食事量を観察し、止める・記録する・医療職へつなぐ流れを解説します。