嚥下は食べ物や飲み物を飲み込む働きであり、その機能が低下すると誤嚥や窒息の危険が高まります。
介護現場では、むせ、湿った声、食事時間の延長、口の中へのため込みなどの変化に注意が必要です。姿勢や食事形態を介護職だけで変更せず、看護師や専門職と情報を共有することが大切です。
このカテゴリでは、嚥下機能の変化、食事介助の注意点、誤嚥や窒息の予防、観察や報告のポイントを紹介しています。安全に食事を支援するための情報をまとめています。
ハウツー「むせたら刻み食」で大丈夫？介護士が知っておきたい食形態の見直しポイント
食事介助中にむせると、「もっと細かくすれば安全」と考えたくなります。しかし、刻み食は調理手技の呼称であり、細かさだけでは口の中でのまとまりや残留、食事後半の疲れまでは分かりません。本記事では、ミキサー食や強いとろみでもむせが続いた経験、刻み食の利用者の窒息事故後に残る介護士の怖さを踏まえ、むせた食品・時点・前後の変化をどう記録し、看護師や管理栄養士などへつなぐかを解説します。介助者一人を責めず、次の一食で観察できる具体項目を確認できます。
ハウツー【嚥下評価】ミールラウンドの目的と観察ポイントを整理する（多職種の意見交換）
ミールラウンドの3観点（口腔・嚥下／環境／姿勢）を理解することで、食事場面の見方が揃い、申し送りの整理が楽になります。
ハウツー手作りお茶ゼリーの硬さが毎回違う原因｜離水・固まらないときの確認ポイント
高齢者のむせ込み・誤嚥が怖い介護士の方へ。なぜ手作りゼリーは危険？安全な水分ゼリー・とろみの基準を学会ガイドラインに基づき解説。
ハウツーミールラウンドの改善案が現場で使えない理由｜“記録を増やすだけ”にしない見直し方
ミールラウンドが食事量だけで終わってしまう理由を、介護現場の忙しさと記録・申し送りの構造から解説します。むせ、姿勢、覚醒、後半の疲れ、残渣など、食事量以外の違和感をどう短く残し、次のケアにつなげるかを整理しました。
ハウツーお茶ゼリーは安全？介護現場で迷う見方と判断のポイント
お茶ゼリーで悩んでいませんか？ むせがある利用者に出していても、そのままか崩すかで迷う場面は少なくありません。 この記事を読むと、見るべきポイントが整理でき、次の判断で迷いにくくなります。
コラムミールラウンドが続かない介護施設へ｜食事介助の違和感を記録・申し送りにつなげる方法
ミールラウンドが続かない理由を、介護職が食事場面を見ていないからではなく、違和感を記録できない、記録しても介助変更につながらない、結果が現場へ戻らないという流れから整理します。食事介助中のむせ、姿勢崩れ、口腔内残渣を一言で残す考え方も解説します。
コラム食事介助のヒヤリハットを反省文にしない｜むせ・詰め込み・姿勢崩れの報告の考え方
昼の食事介助でむせや詰め込みが起きた時、担当職員だけを見て終わると小さなサインが記録に残りにくくなります。事故報告の目的、食形態や姿勢の見方、責めないヒヤリハットの残し方を現場目線で整理します。
コラム食事中のむせ判断で迷う介護士へ 見るポイント整理
むせ対応で迷っていませんか？食事中は落ち着いて見えても、食後の声や後半の変化に不安を感じる場面は多いものです。この記事では、むせだけで決めない見方を整理し、判断に迷いにくくなる視点が分かります。