ハウツー 「刻めば食べやすい」とは限らない？誤嚥を防ぐ「まとまり（凝集性）」の重要性
良かれと思って刻んだ食事が、かえって誤嚥の原因に？「刻み食」の落とし穴と、安全な「まとまり（凝集性）」の重要性を解説。正しい食形態を知れば、食事介助の不安が解消します。
食事介助
ハウツー 
ハウツー 「とろみ」は濃いほど安全？誤解が生む咽頭残留リスクと正しい濃度
「誤嚥が怖いから」と、とろみを濃くしすぎていませんか？実は粘度が高すぎると喉に残る「咽頭残留」のリスクが高まります。学会分類2013に基づいた正しい濃度の基準と、飲み込みやすい調整方法を解説します。
ハウツー 冬の「隠れ脱水」と誤嚥性肺炎の関係｜高齢者の乾燥サインと見分け方
「トイレが近くなるから飲みたくない」という拒否に困っていませんか？水分補給が限界でも、口の中を潤すだけで肺炎は予防できます。介護現場で実践できる冬の脱水対策と、見逃せない乾燥サインを紹介。
ハウツー 水分ゼリーは本当に危険？誤嚥を防ぐための特徴と安全な使い分けのポイント
「良かれと思って出したゼリーでむせられた」というショックの原因を理解することで、製品選びの視点が楽になります。離水（水分の分離）というリスクを知り、利用者にとっても介助者にとっても安心できる環境を整えましょう。
ハウツー 【食事介助】 食べ物を口に溜め込んでしまう方への対応：舌の運動速度と送り込みのメカニズム
「なぜ飲み込まないの？」という焦りやイライラを、舌の機能を理解することで解消できます。溜め込みの身体的な理由を知るだけで、日々の食事介助の負担がぐっと楽になります。
ハウツー 低栄養状態で足がむくむメカニズム｜体重数値に現れる水分の影響
「体重が増えたから元気になった」と安心していませんか？実は低アルブミン血症による「むくみ」の可能性があります。家族への説明に困るケアマネ・看護師必見の解説記事です。
ハウツー それ、わがままじゃない。認知症の方の「食べない」本当の理由
認知症の食事拒否「食べない」本当の理由とは？わがままではない「サイン」を見抜き、適切に対応する方法を厚労省資料に基づき介護士向けに解説。
ハウツー 高齢者のムセる原因を見抜く！現場ですぐ実践できるオーラルフレイル対応
食事中のムセに悩んでいませんか？それはオーラルフレイルのサインかもしれません。道具不要のチェック法と、吹き戻しなどを使った楽しい予防策で、利用者の「食べる力」を取り戻す方法を解説します。
ハウツー 【介護】食べないのは「お腹が苦しい」から？とろみ調整食の意外な盲点｜食事介助
良かれと思って付けている「とろみ」が、実は高齢者の食欲を奪っているかもしれません。腹部膨満感や脱水リスク、味の劣化など、意外と知られていないとろみ調整食品の特性と、拒否を減らすための関わり方のポイントを解説します。
ハウツー 「もう食べた」「いらない」の裏側。認知症の「食事拒否」を減らす3つのアプローチ
認知症の食事拒否の心理を理解することで、介護士の焦りが減り、声かけが楽になります。厚労省ガイドラインに基づく対応法を解説。