嚥下機能の低下や誤嚥リスクに関する基礎知識と、現場での対応をまとめたカテゴリです。食事介助の注意点、観察のコツ、リスクを減らす工夫を解説します。
ハウツー 【介護】とろみ調整で失敗しないコツ｜混ぜて「数十秒待つ」が重要な理由
とろみ付けが安定せず困っている介護士必見。とろみ剤は時間経過で粘度が変わります。失敗を防ぐ「待つ」手順と、誤嚥リスクを減らすための正しい評価ポイントを分かりやすく紹介。
ハウツー 【食事介助】「小さくすれば安全」は誤解？ゼリーをクラッシュしてはいけない理由
「小さくした方が飲みやすいはず」その優しさが、実は誤嚥の原因かもしれません。ゼリーを砕くとなぜ危険なのか、その理由を理解することで、自信を持って安全な介助ができるようになり、食事中のヒヤリハットへの不安が楽になります。
ハウツー 【介護】言語聴覚士がいなくてもできる食形態の判定：ガイドラインに基づく観察評価の手順
なぜ刻み食でもむせるのか？その理由とコード分類の定義を理解することで、適切な食形態の選択ができるようになり、リスク管理が楽になります。
ハウツー 「刻めば食べやすい」とは限らない？誤嚥を防ぐ「まとまり（凝集性）」の重要性
良かれと思って刻んだ食事が、かえって誤嚥の原因に？「刻み食」の落とし穴と、安全な「まとまり（凝集性）」の重要性を解説。正しい食形態を知れば、食事介助の不安が解消します。
ハウツー 「とろみ」は濃いほど安全？誤解が生む咽頭残留リスクと正しい濃度
「誤嚥が怖いから」と、とろみを濃くしすぎていませんか？実は粘度が高すぎると喉に残る「咽頭残留」のリスクが高まります。学会分類2013に基づいた正しい濃度の基準と、飲み込みやすい調整方法を解説します。
ハウツー 冬の「隠れ脱水」と誤嚥性肺炎の関係｜高齢者の乾燥サインと見分け方
「トイレが近くなるから飲みたくない」という拒否に困っていませんか？水分補給が限界でも、口の中を潤すだけで肺炎は予防できます。介護現場で実践できる冬の脱水対策と、見逃せない乾燥サインを紹介。
ハウツー 水分ゼリーは本当に危険？誤嚥を防ぐための特徴と安全な使い分けのポイント
「良かれと思って出したゼリーでむせられた」というショックの原因を理解することで、製品選びの視点が楽になります。離水（水分の分離）というリスクを知り、利用者にとっても介助者にとっても安心できる環境を整えましょう。
ハウツー 【食事介助】 食べ物を口に溜め込んでしまう方への対応：舌の運動速度と送り込みのメカニズム
「なぜ飲み込まないの？」という焦りやイライラを、舌の機能を理解することで解消できます。溜め込みの身体的な理由を知るだけで、日々の食事介助の負担がぐっと楽になります。
ハウツー 認知症「食べない」は危険信号？無理強いが招く誤嚥リスクとは
認知症の食事拒否、無理強いは誤嚥リスクを高めます。厚労省資料に基づき、安全な介助法と意思尊重の重要性を介護士向けに解説。
ハウツー 「もし、むせたら…」は卒業。誤嚥リスクのある方の口腔ケアが“怖くなくなる”3つの安心ステップ
介護現場で「むせ」が怖い方へ。誤嚥させない口腔ケアの3ステップを解説。根拠ある手順で安全なケアを実現します。